domingo, 30 de março de 2014

Massa Konjac à bolonhesa com soja picada... para vegetarianos :)

Hoje experimentei a massa Konjac... :) e achei um máximo...muito saciante!
apenas 7kcal :)

Massa konjac à bolonhesa de soja
Receita original aqui: http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.pt/2013/07/massa-konjac-bolonhesa.html
Eu substitui a carne por soja picada e acrescentei cogumelos enlatados inteiros :)

Um toque madeirense :)

A entrada do almoço de hoje :)
Bolo do caco com manteiga de alho

Papas de aveia :)

Para começar bem o dia...
Receita retirada do livro ''As receitas- A dieta dos 31 dias'' pág. 33, muito simples e rápida:

Ingredientes:
30g de aveia
200ml de leite magro
1 colher de adoçante a gosto (eu pus açucar)
Casca de limão
1 pau de canela
1 colher chá de chia
Canela em pó q.b. para polvivlhar

papas de aveia com limão e canela
Preparação:
Coloque todos os ingredientes num tacho e leve-os a lume médio. Mexa com uma colher de pau durante 3 a 5 minutos até obter uma textura cremosa. Retire do lume e distribua por taças. Polvilhar com canela a gosto.
Eu acrecentei uma colher de chia, dá uma consistência gelatinosa...muito boa :)
Parece arroz doce... :)

Codornizes estufadas

Ingredientes:

4 codornizes limpas
1 colher de sopa de azeite
1 chávena de vinho branco
1 cebola média
3 dentes de alho
cebolinho q.b.
cominhos q.b
salsa q.b.
1 folha de louro
pimenta q.b.
1 malagueta
Codornizes
sal q.b

Preparação:

De véspera, temperar as cordonizes com o vinho, 2 dentes de alho, o sal e as ervas aromáticas.
Refogar no azeite a cebola, o dente de alho, a malagueta e a folha de louro, deixe cozinhar uns minutos, de seguida, junte as cordonizes com o tempero e deixe cozinhar entre 20 a 30 minutos.
Servir quente.
Acompanhar com legumes ou salada.


Bom apetite!

Receita 100% vegetariana

 Uma delícia :)

batata doce assada com curgete, espargos e ovo estrelado


Receita original retirada daqui:

http://www.cincoquartosdelaranja.com/2014/03/batata-doce-assada-com-curgete-e-ovo-estrelado.html

Ameijôa com macedónia de legumes

Ingredientes:

1/2 de ameijôa vietnamita branca congelada
1 saco de 400mg de macedónia de legumes congelados (normalmente tem corguete, feijão verde, cebola, cenoura bebé, cogumelhos, bróculos...)
sumo de 1/2 limão
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho
sal q.b.
salsa ou coentros q.b.

Preparação:

Temperar as ameijôas, sem descongelar, com sal e limão, aguardar uns 10 minutos.
Numa caçarola colocar o azeite e os dentes de alho partidos em 4 bocados, deixar alourar o alho. De seguida, colocar a ameijôa e tapar, aguardar que ela abra toda.
Juntar os legumes, a polpa de tomate, a salsa e os coentros, deixar cozinhar por mais 10 minutos, até os legumes ficarem cozidos.

Servir quente!

Acompanhei com uma fatia pão de centeio.
Ameijôa com macedónia de legumes

Salsicha de perú enrolada em couve lombarda


Salsicha de perú enrolada em couve
Ingredientes:

4 salsichas de perú ou frango
4 folhas de couve lombarda
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher de chá de azeite
vinho branco q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
2 colheres de sopa de polpa de tomate


Preparação:

Enrola-se a couve nas salsichas e prende-se com um/dois palitos, reversar.
Numa panela colocar o azeite, o alho e a cebola picados, deixar refogar uns minutos, quando a cebola estiver transparente colocar as salsichas, temperar com o sal e pimenta e regar com o vinho misturado com a polpa de tomate. Tapar a panela e deixar cozinhar uns 20 minutos com o lume brando.
Servir quente.
Acompanhei com espargos brancos e tomate cereja.

Bom apetite!

segunda-feira, 24 de março de 2014

pequeno almoço de hoje

Aveia com kiwi e banana

antes de triturar
 Ingredientes:

3 colheres de sopa de flocos aveia
1 colher de linhaça triturada
1 colher de chá de sementes de chia
1 banana média/pequena
1/2 kiwi
leite q.b.
canela q.b.

Preparação:

De véspera, eu preparo depois do jantar, colocar num copo medidor a aveia, a linhaça, a chia, a banana e o kiwi, adicionar o leite até atingir a marca dos 250 ml.
Triturar tudo muito bem com a varinha mágica e guardar no frigorífico.

pronto a comer



No dia seguinte é só colocar numa taça e aquecer um minuto no microondas...hummm parece mesmo nestum :) ahh e polvilhar com canela no fim...

Bom apetite!!

"SEJA FELIZ" - Marisa Monte - OQVQSDV

domingo, 23 de março de 2014

para um jantar light e rápido

Tiras de frango com camarão 
(duas doses)


Ingredientes:
2 bifes de frango (temperados com limão, alho e sal)
1/4 de cebola
10 camarões pequeninos descascados
1/4 de couve coração/repolho
1 malagueta pequena
1 folha de louro
1 fio de azeite

Preparação:
Tempere os bifes de véspera com o limão, o sal e o alho.
Cortar os bifes às tiras finas.
Numa caçarola colocar a cebola picada com o fio de azeite e a folha de louro, deixe refogar um pouco e depois acrescente a carne, o camarão e a malagueta, tapar a panela e deixe cozinhar uns 15 minutos, mexendo de vez em quando, se for necessário acrescentar um bocadinho de água/vinho branco.
Acrescentar a couve/repolho cortados grosseiramente e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Servir quente.
Acompanhar com legumes ou com salada, eu comi com tomate cereja e couve roxa.

Bom apetite!



 Oito super alimentos:


 As cerejas fazem parte dos frutos vermelhos pouco calóricos e com baixo teor em açúcar. Estas ajudam a eliminar toxinas e líquidos e contêm fibra, que sacia e combate a prisão de ventre.

 A groselha e os mirtilos também são super alimentos. Poucas calorias e baixo teor em açúcar são duas das suas vantagens. Os mirtilos, por exemplo, ajudam a melhorar vários problemas de visão, incluindo miopia e degeneração da mácula.

 Os morangos também são considerados superalimentos. Extremamente refrescantes, aromáticos e saborosos, do ponto de vista nutritivo oferecem muitos benefícios e poucas calorias. Destaca-se o seu poder depurativo e redutor da tensão, para além de ajudarem a combater os transtornos hormonais.

 As sementes de linhaça também devem fazer parte de uma nutrição saudável pois ajudam a fazer uma boa gestão do peso. Considerada um alimento rico em fibras, esta contém proteínas, minerais e vitaminas. Possui ainda ómega 3 e 6 e vitamina E.

 A quinoa é um cereal dietético sem glúten que constitui uma boa fonte de energia e antioxidantes. Esta é rica em hidratos de carbono e têm um baixo índice glicémico.

 O agrião de água também é considerado um superalimento. Este ontém fósforo, iodo, ácido fólico, betacaroteno e vitaminas A, C, B2 e PP.O médico norte-americano Dr. Oz aconselha uma porção pelo menos 3 a 5 vezes por semana.

 Os alimentos mais gordos, como os frutos secos, são extremamente saciantes. Enchem o organismo de ácidos gordos insaturados, o que significa que são boas fontes de energia. As amêndoas, por exemplo, são uma boa opção para o lanche.

retirado de:
http://saude.sapo.pt/galerias/peso-nutricao/8-superalimentos.html#1
sugestão para o lanche

já provei e recomendo, é uma delícia :)


Millet de maçã e canela

(receita pág. 147 do livro As receitas - A dieta dos 31 dias)

Maçã crocante da Fruut e millet biológico da Próvida

outra coisa simples que me dá imenso gozo são as plantas :)

este ano resolvi fazer uma plantaçãozinha de tomate cereja e de mangericão :)

é tão giro ver as sementinhas a nascer :)


Tomate cereja

Mangericão


mangericão         tomate cereja
para começar bem o dia :)

pequeno almoço

Overnight oats com ananás

Ingredientes para 1 dose:

1ª camada
3 colheres de sopa de flocos de aveia finos
2 colheres de sopa de leite

2ª camada
ananás fresco cortado aos bocadinhos

3ª camada
iogurte grego natural com raspa de lima/limão sementes de chia, linhaça moída e sementes de sésamo

Preparação:

Num frasco hermético junte a aveia e o leite, aguardar um pouco para a aveia embeber o leite. sobre a aveia coloque o ananás.
entretanto mistura-se as semente no iogurte assim como a raspa do limão/lima, envolver bem e colocar por cima do ananás.
Tapar o frasco e levar ao frigorífico durante a noite.
De manhã retirar e colocar uma bolacha de maça triturada grosseiramente e pôr cima.

Bom apetite!



sábado, 22 de março de 2014

uma das coisas simples que gosto de fazer é cozinhar...
aqui vai a ementa do meu almoço de hoje :)

Entradas

Cogumelos portobello recheados com quinoa e camarão


Ingredientes:
1 embalagem de cogumelos portobello médios
3 colheres de sobremesa de quinoa cozida
2 camarões descascados
1 tira de pimento vermelho
cebola e alho q.b.
1 colher de chá de azeite

Preparação:
 «retirar o pé dos cogumelhos e desbastar um pouco o interior, picando tudo o que retirou. os chapéus são temperados com um fio de azeite, uma pitada de flor de sal e pimenta preta.
colocar no forno durante 18 minutos a 200º.
picar a cebola e o alho bem finos.
refogar em azeite, a cebola, o alho e o picado de cogumelos, até a cebola ficar transparente
juntar o camarão muito picadinho e deixar refogar mais um bocadinho, adicionar a quinoa cozida e refogar mais dois minutos, para harmonizar os sabores.
no fim, rechear os cogumelos e servir.

Receita original:
http://sabores.sapo.pt/receita/cogumelos-recheados-com-quinoa-e-presunto

 
Sopa de legumes
Ingredientes:
creme:
água
1 cebola
1/2 couve flor
1 courgette
1 cenoura pequena
1 chuchu
1 dente de alho
final:
1/2 couve coração de boi
sal q.b
1 fio de azeite

Preparação:
numa panela coloca-se a água e os ingredientes, deixe cozer tudo bem, depois reduz-se a puré.
colocar a couve coração aos pedacinhos, o sal e o fio de azeite.
servir quente.
 

Prato principal

Peitos de frango com ananás

Ingredientes:
4 peitos de frango (temperados com alho, sal, pimenta e limão)
2 cogumelos portobello médios
2 rodelas de ananás (conserva ou natural)
2 colheres de sopa de calda de ananás
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de sopa de tomate da knorr


Preparação:

tempera-se de véspera os peitos de frango com sal, pimenta, alho e limão.
colocar os peitos num tabuleiro, juntar os cogumelos laminados e o ananás cortado aos triângulos.
juntar a água com a calda e diluir a sopa de tomate e regar os peitos de frango com o molho.
cozinhar no forno durante 40 minutos.
servir com massa linguine ou com legumes ou salada a gosto.

Bom apetite!







o início... :)

este blog tem como intuito partilhar coisas simples...pequenas coisas que se tornam grandes prazeres de vida!
espero que gostem :)!