domingo, 27 de abril de 2014

Almoço de domingo: Peito de frango com cuscus :)

Peito de frango às tirinhas com molho de cebola e cerveja (refogado de cebola e alho francês em azeite, deixar cozinhar as tiras de peito de frango 10 minutos e de seguida diluir duas colheres de sopa de cebola da knorr numa cerveja mini e regar as tiras, deixar cozinhar mais 5 minuto e servir); cuscus (cozi uma medida de cuscus com o dobro da àgua, deixa-se ferver, depois repousar 10 minutos com a tampa e servir); brócolos e couve-flor cozidos.

tirinhas de peito de frango com cuscus e legumes e salada de beterraba e laranja

salada de beterraba e laranja (beterraba cozida,1 laranja e uma pitada de sal)

Panquecas com banana e amêndoa :)

Ingredientes: 4 ovos inteiros, 2 colheres de farinha trigo integral, 2 colheres de sopa de farelo de aveia, 2 colheres de sopa de linhaça moída, 3 colheres de leite magro e 1 colher de água, uma pitada de sal e uma colher de chá de canela. Mexer tudo muito bem e depois com ajuda de uma colher grandedeitar numa frigideira anti-aderente, deixar cozinhar 1,5 minutos cada lado...Acompanhei com banana, amendôa torrada, petitas de chocolate e coco para enfeitar... :)


Panquecas integrais com banana e amêndoa

sábado, 26 de abril de 2014

Arte com alimentos :) genial!

Food Stylist | Food Illustrator | Food Styling

Almoço simples e delicioso :)

Bife de perú grelhado com arroz selvagem de cenoura, brócolos e cebola cozidos, batata frita em azeite e tomate

Dourada no forno :)

Dourada no forno com batata doce e couve de bruxelas

Temperar as douradas com limão, sal, alho, salsa, cebolinho, louro e regar com molho de pimentão doce (2 colheres de sopa de azeite e duas colheres de chá de pimentão misturado)

Douradas frescas e escaladas

segunda-feira, 21 de abril de 2014

Pão de ló à nossa moda :)

É tradição na Páscoa não faltar na mesa o pão de ló e são feitos de diversas maneiras, cá por casa, mantém-se a receita das avós :)

Ingredientes: 
50 ovos inteiros
50 colheres de açúcar
50 colheres de farinha para bolos
2 colheres de sopa de fermento
4 limões / laranjas (raspa e sumo q.b.)
manteiga margarina (untar as formas)
Preparação:
Untar as formas de vários tamanhos com a manteiga e polvilhar com farinha. Partem-se os ovos separando a gema da clara. Colocar o açúcar junto com as gemas e mexer muito bem, juntar a raspa e o sumo da laranja ou do limão, de seguida juntar a farinha e mexer até a massa fazer bolinhas e ficar cremosa. Bater as claras em castelo e juntar ao creme das gemas.
Levar ao forno de lenha, não muito quente...aqui é segredo...só quem coze pão à moda antiga consegue saber a temperatura ideal, e deixar cozer durante cerca de 20 minutos.
Resultado final

enfeitado com caramelo líquido

pronto para o forno

o açúcar e as gemas


Bôla de carne caseira :)

Depois de cozida no forno de lenha

Carne de fumeiro

Salpicão tradicional da Beira Alta

Massa a levedar

quarta-feira, 16 de abril de 2014

Wrap light :)

Ingredientes:
1 folha de wrap
carne de perú grelhada ou restos de perú desfiado (eu pus resto de hambúrguer de perú)
1 fatia de queijo gouda com ervas finas
Alface e tomate q.b.
Salsa e coentros q.b.

Preparação:
Molha-se a folha de wrap com umas gotas de água e leva-se ao microondas durante 1 minuto.
Depois faz-se assim:
Colocar todos os ingredientes em cima da folha de wrap

Dobrar assim

...assim...

e fechar assim...

E trincar assim...delicioso :)

Novidades da minha mini plantação :)

Chegou a hora de mudar as minhas plantas de tomate cereja e mangericão de folha larga (basílico) :)
E ficam aconchegadas neste vaso original :)
Na mini estufa :)

Garrafão de água 7 litros, faz-se um corte na parte superior do garrafão, enche-se de terra (já preparada)

Colocar os pés do tomateiro

Colocar o mangericão

E voilá :) ficou assim (não esquecer de regar bem todos os dias, até as raízes pegarem bem a terra) :)


5 bons motivos para beber água :)

  1. Ajuda a emagrecer 
  2. Mantém a pele, unhas e cabelo bonito
  3. Evita inchaço e retenção de líquidos
  4. Evita dores de cabeça e mau humor
  5. Previne problemas nos rins

Ao comprar esta garrafa de água ainda está a ajudar a combater a fome no mundo :)

domingo, 13 de abril de 2014

Novos sabores: Mangostão :)

Um delicioso sabor :) com muitos nutrientes e propriedades...
É um fruto muito caro...mas vale a pena experimentar :)
Eu simplesmente adorei :)

Mangostão

para saber mais: clique aqui.

Novos sabores: gelatina de mirtilo light... :)

gelatina de mirtilo

Hamburger de perú grelhado, com millet e chips de curgete :)

Uma refeição muito saborosa e light :)

Millet de cenoura ( faço como o arroz, com refugado de cebola e alho, com cenoura e salsa/louro, apenas mudam as medidas 1 medida de millet por 4 de água)

Hamburger de perú grelhado

Chips de curgete: corta-se o curgete às rodelas/papitos, temperar com sal e deixar estar uns 20 minutos para sair a água, absorver a água com rolo de papel de cozinha e depois fritar em azeite quente.)

Ervilhas com ovo escalfado :)

ervilhas com ovo escalfado
Ingredientes:
1/2 Kg de ervilhas frescas
Bacon às tiras pequeninas q.b.
4 cogumelos pequenos laminados (enlatados)
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
salsa q.b.
coentros q.b.
1 colher de sopa de azeite
2 ou 3 ovos
sal q.b.
água ou vinho branco q.b.

Preparação:
Numa panela colocar o azeite, o alho, a cebola e a folha de louro e deixar refogar até a cebola ficar translúcida.
Acrescentar as tiras de bacon e deixar cozinhar mais um bocadinho, juntar as ervilhas e o sal e envolver tudo muito bem, com um bocadinho de água ou vinho branco, colocar tampa uns 20 minutos. Colocar os ovos inteiros para escalfar, durante 15 minutos.
Acrescentar os cogumelos, a salsa e os coentros, retificar os temperos.
Servir quente.
Bom apetite!

Mousse de chia e lima :)

A receita - Blog ''Delícias das guerreiras''
mousse de chia com lima

mousse de chia com lima

quinta-feira, 10 de abril de 2014

Frutos secos e sementes :)





 As nozes, as avelãs, as amendôas, as castanhas, por vezes pistachios e amendoins são ''residentes'' na minha cozinha :)
Essenciais para uma dieta saudável!












Para saber mais: https://www.nestle.pt/SaboreiaaVida/Alimentacao/alimentos/Pages/FrutosSecos.aspx#





Assim como as sementes, na minha dispensa não faltam:



Bagas de goji
Sementes de abóbora
Sementes de papoila
Sementes de linhaça
Sementes de chia
Sementes de sésamo
Sementes de girassol








Dica:
Comer como um passarinho.
As sementes são aliadas na nutrição, são antioxidantes e muito saciantes... :)






''Lasanha'' de curgete :)

lasanha de curgete
Ingredientes:

2 curgetes pequenos/ 1 grande
100gr carne picada de aves
1 colher de chá de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 malagueta pequena
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
5 cogumelos pequenos laminados
sal q.b.
pimenta q.b.


Preparação:

Uma panela colocar o azeite, a cebola e o alho e deixar alourar, juntar a folha de louro, a malagueta e acrescentar a carne temperada com sal e pimenta, deixar cozinhar uns minutos e de seguida colocar, o vinho, os cogumelos e a polpa de tomate, cozinhar por 20 minutos.
Laminar as curgetes no sentido longitudinal e colocar sal para que escorram a água, deixar repousar uns 15 minutos e secar com papel de cozinha.
Num tabuleiro dispor uma camada de curgete, uma camada de carne e outra camada de curgete, por último colocar pão ralado com alho e salsa e levar ao forno durante 30 minutos aproximadamente.


lasanha de curgete saída do forno

Servir quente!


Acompanhei com salada mista de alface, cenoura e agrião.


Bom apetite!

jantar light...:)

filete de cavala com salada de agrião e tomate (temperada com azeite, vinagre de sidra e sementes de sésamo)

acompanhada com tostas de trigo integral com sementes de sésamo

segunda-feira, 7 de abril de 2014

Dia mundial da saúde... :) comer bem é meio caminho andado para se ter saúde :)

bife de perú grelhado com salada de alface, tomate cereja, milho e agrião (temperada com sementes de sésamo, sal, azeite e vinagre)

peitos de frango com ameijôa, acompanhamamento: bróculos cozidos; migas de abóbora e batata doce assada

migas de pão de centeiro com abóbora

batata doce assada no forno