domingo, 13 de abril de 2014

Ervilhas com ovo escalfado :)

ervilhas com ovo escalfado
Ingredientes:
1/2 Kg de ervilhas frescas
Bacon às tiras pequeninas q.b.
4 cogumelos pequenos laminados (enlatados)
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
salsa q.b.
coentros q.b.
1 colher de sopa de azeite
2 ou 3 ovos
sal q.b.
água ou vinho branco q.b.

Preparação:
Numa panela colocar o azeite, o alho, a cebola e a folha de louro e deixar refogar até a cebola ficar translúcida.
Acrescentar as tiras de bacon e deixar cozinhar mais um bocadinho, juntar as ervilhas e o sal e envolver tudo muito bem, com um bocadinho de água ou vinho branco, colocar tampa uns 20 minutos. Colocar os ovos inteiros para escalfar, durante 15 minutos.
Acrescentar os cogumelos, a salsa e os coentros, retificar os temperos.
Servir quente.
Bom apetite!

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